Massas de forno são pratos prontos que combinam camadas de massa, molho e recheio, resultando em uma refeição completa e reconfortante. A lasanha é o exemplo mais icônico, mas há muitas variações, como canelones e rondeles. Essas massas são assadas para criar uma textura cremosa por dentro e um topo levemente gratinado e dourado. Seu preparo é simples e prático, trazendo o sabor da cozinha artesanal para sua mesa com facilidade.
Se você colocar na água quente de novo ele vai amolecer demais. É só descongelar e colocar no molho!
Diferente das massas recheadas, os nhoque podem descongelar antes de ir pra panela.
Se preferir um nhoque dourado e levemente crocante:
Nota: o tempo de preparo varia demais considerando a grossura da panela e força da boca do fogão.
Nota 2: Os nhoques normais podem ser colocados ainda congelados na manteiga, mas o nhoque recheado recomendamos descongelar antes.
🍝 Nhoque de batata tradicional: molhos vermelhos como Bolonhesa e Pomodoro. Todas as manteigas deixam esse nhoque ainda mais especial.
🍝 Nhoque de mandioquinha salsa: molho de gorgonzola, bechamel com pesto, molho funghi e a manteiga de sálvia ou de tomilho.
🍝 Nhoque recheado com Linguiça Blumenau: perfeito dourado na manteiga defumada, de sálvia ou de tomilho. Também vai bem com molho pomodoro.
As massas forneáveis são as mais práticas e fáceis de preparar do nosso cardápio. Mas algumas coisas podem te afastar do prato perfeito, e é bom você ficar ciente delas.
👉 Cozinhar demais no molho: deixar mais de 5 minutos aquecendo no molho é desnecessário e pode comprometer o resultado. Deixe o molho pronto e depois adicione o nhoque.
👉 Queimar na manteiga: Fique de olho nos nhoques. Eles podem ficar um bom tempo sem dourar, e de repente caramelizam rapidamente. Também olhe nhoques em diferentes posições na panela. A distribuição de calor influencia bastante.
👉 Não dourar o suficiente: a graça do nhoque na manteiga é formar uma casquinha crocante e saborosa. A paciência de atingir esse resultado vale muito a pena. Teste, repita e domine essa técnica. Vai te proporcionar ótimas refeições.
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